5 sur 2 avis

Château Montlisse 2011

Château Montlisse

Château Montlisse

Bordeaux

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Balsamique Fumé Tannique Floral

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un 2011 qui vaut le détour !

On reconnait le vrai travail du vigneron sur des millésimes réputés difficiles. Christian Dauriac est si précis et si exigeant sur la qualité que son 2011 vaut le détour. Le vin annonce une belle complexité aromatique dès aujourd'hui, ce qui permet avec un court carafage de l'apprécier dès aujourd'hui. Ce Saint-Emilion Grand Cru situé sur le coteau est de Saint-Emilion, dans une superbe combe dont il occupe le versant Sud-Ouest, le vignoble de Montlisse a été repris en 1984 par la famille Dauriac. Il a été remarqué par Christian Dauriac pour sa configuration en amphithéâtre orientée plein sud sur des pentes fortes où l’eau s’écoule naturellement vers la vallée de la Dordogne.
L'info utile si vous rachetez ce vin
Apogée : 2019 / À déguster avant : 2025

Vin à la robe rubis de belle intensité avec des reflets violets de jeunesse et un dégradé plus tendre annonçant un début d'évolution ŒIL

Au nez, la trame est complexe avec des notes de fruits rouges et noirs trés mûrs, enrobant des arômes toastés, de bois de cèdre, d'épices et de cacao. Nez

L'attaque est souple et veloutée avec une trame aromatique complexe comme au nez et une finale poivrée et réglissée aux tanins soyeux. L'ensemble est fin et élégant. Bouche

17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2019 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Filet de boeuf sauce périgourdine, magret de canard aux cèpes, carré d'agneau aux truffes, confit de canard, veau aux girolles

Lamproie à la bordelaise

Maroilles, livarot, munster, vieux cantal

Région Bordeaux
Pays France
Cépages Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon
Type de culture Raisonnée
Alcool %
Sulfite Oui
Prix au litre Non communiqué
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Château Montlisse

La tradition du vin est familiale chez les Dauriac, puisque le Château Destieux a été racheté en 1971 par Mme Dauriac, la mère de Christian Dauriac, l’actuel propriétaire des vignobles. Ce scientifique, d’une double formation œnologue et biologiste médical, a toujours mené de front ses deux passions que sont le vin et la biologie. Avec les conseils avertis de son ami Michel Rolland, il a développé le vignoble familial en rachetant en 1984 le Château Montlisse, Grand Cru de Saint Emilion et valeur montante sur le marché viticole.

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