Château du Rocher - AOP Saint-Émilion Grand Cru - Rouge - 2012
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges rôties, bœuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, faisan, cailles, perdreaux en cocotte, joue de porc confite.
Livarot, Maroilles, Boursault.
Magnifique robe aux nuances rubis avec des reflets mauves, orangés. La robe est veloutée et très attractive dans le verre.
Au nez, le vin est fin avec des notes de fruits rouges, de pruneau, de truffe, de fumé, de cuir, de poudre à fusil, de menthol et de rose.
En bouche, le vin est suave et velouté sur des flaveurs de fruits confiturés ponctuées de notes de poivre et de réglisse.
L’avis de l’équipe
Une valeur sûre
Belle dégustation en perspective avec ce Saint-Émilion Grand Cru sur le millésime 2012 qui arrive aujourd’hui à son apogée. La trame aromatique, dominée par le merlot gagne en complexité grâce aux cabernets. De plus, depuis 2009, la propriété travaille dans le respect de l’environnement et est certifiée bio sur cette cuvée. Dans un style classique appuyé par quelques années de garde, voici l’occasion rêvée de déguster un vin à son meilleur.Château du Rocher
🇫🇷 , franceCinq siècles d'histoire bordelaise ont écrit l'âme de ce Château du Rocher, transmis par filiation depuis 500 ans. Cette constance rare au cœur de Bordeaux se ressent dans chaque verre. Aujourd'hui, une nouvelle génération de cinq frères passionnés est prête à assurer cette continuité, mariant l'héritage séculaire à une énergie renouvelée. Les vins signent l'élégance et le respect des traditions.
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