Château du Rocher - Château du Rocher 2012
Bordeaux
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Un grand rouge fin prêt pour vos papilles
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Animal
Son accord parfait : Confit de canard pommes sarladaises.
Une valeur sûre
Belle dégustation en perspective avec ce Saint-Émilion Grand Cru sur le millésime 2012 qui arrive aujourd’hui à son apogée. La trame aromatique, dominée par le merlot gagne en complexité grâce aux cabernets. De plus, depuis 2009, la propriété travaille dans le respect de l’environnement et est certifiée bio sur cette cuvée. Dans un style classique appuyé par quelques années de garde, voici l’occasion rêvée de déguster un vin à son meilleur.Magnifique robe aux nuances rubis avec des reflets mauves, orangés. La robe est veloutée et très attractive dans le verre. ŒIL
Au nez, le vin est fin avec des notes de fruits rouges, de pruneau, de truffe, de fumé, de cuir, de poudre à fusil, de menthol et de rose. Nez
En bouche, le vin est suave et velouté sur des flaveurs de fruits confiturés ponctuées de notes de poivre et de réglisse. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Gibier
Viandes rouges rôties, bœuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, faisan, cailles, perdreaux en cocotte, joue de porc confite.
Livarot, Maroilles, Boursault.
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Se connecter Créer un compteLe Château du Rocher possède une particularité rare : il a toujours été transmis à ses propriétaires par filiation ou alliance. Cela fait donc 500 ans que la même lignée s’occupe du château. Devinez quoi ? Aujourd’hui encore, la relève est assurée ! En effet, les cinq fils de la nièce du propriétaire ont tous été élevés dans ce terroir et possèdent cette passion pour le vin. Ils sont donc prêts à relever le défi et à gérer le château un jour.
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