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Château du Rocher - 2012

Rouge

Bordeaux

BIO Rétro
Un grand rouge fin prêt pour vos papilles
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Animal, Complexe, Fruité

Son accord parfait : Confit de canard pommes sarladaises.
L’equipe du Petit Ballon

Une valeur sûre

Belle dégustation en perspective avec ce Saint-Émilion Grand Cru sur le millésime 2012 qui arrive aujourd’hui à son apogée. La trame aromatique, dominée par le merlot gagne en complexité grâce aux cabernets. De plus, depuis 2009, la propriété travaille dans le respect de l’environnement et est certifiée bio sur cette cuvée. Dans un style classique appuyé par quelques années de garde, voici l’occasion rêvée de déguster un vin à son meilleur.
Service 18°°C
Apogée 2018
Garde 2024
œil

Magnifique robe aux nuances rubis avec des reflets mauves, orangés. La robe est veloutée et très attractive dans le verre.

Nez

Au nez, le vin est fin avec des notes de fruits rouges, de pruneau, de truffe, de fumé, de cuir, de poudre à fusil, de menthol et de rose.

bouche

En bouche, le vin est suave et velouté sur des flaveurs de fruits confiturés ponctuées de notes de poivre et de réglisse.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges rôties, bœuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, faisan, cailles, perdreaux en cocotte, joue de porc confite.

Fromage

Livarot, Maroilles, Boursault.

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon.
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5% %
Sulfite oui
Prix au litre 30,60€

Château du Rocher

Le Château du Rocher possède une particularité rare : il a toujours été transmis à ses propriétaires par filiation ou alliance. Cela fait donc 500 ans que la même lignée s’occupe du château. Devinez quoi ? Aujourd’hui encore, la relève est assurée ! En effet, les cinq fils de la nièce du propriétaire ont tous été élevés dans ce terroir et possèdent cette passion pour le vin. Ils sont donc prêts à relever le défi et à gérer le château un jour.

Customer Reviews

Based on 150 reviews
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M
Mariane
Un excellent St Emilion !

Un vin que j'apprécie beaucoup et qui se marie très bien avec un bon repas du dimanche.

M
Mariane
Un excellent St Emilion !

Un vin que j'apprécie beaucoup et qui se marie très bien avec un bon repas du dimanche.

B
Benoît

N/A

A
Arthur

N/A

J
Jonathan

N/A

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