4 sur 2 avis

Château du Moulin à Vent - Croix des Vérillats 2011

AOP Moulin-à-Vent

Château du Moulin à Vent

Château du Moulin à Vent

Beaujolais

27,00 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Balsamique Fumé Tannique Floral

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Avec le Château du Moulin à Vent, le choix est toujours difficile lorsqu'il faut choisir une sélection parcellaire. Ce Domaine possède une dizaine de parcelles au coeur de l'appellation. La particularité de la Parcelle " Croix des Vérillats " est d'être exposée plein Est avec un ensoleillement maximal et la tendresse du sol donne des baies de raisins petites qui nous offrent une matière concentrée, ensoleillée et soyeuse. Il faut savoir qu'au Château on vendange sur des rendements de moins de 20 à 35 hectolitres hectares, presque la moitié du rendement légal. D'où l'impression de richesse et de velours de cette cuvée 2011.

Vin à la robe rubis assez soutenue sur des reflets violets de jeunesse et un tout début d'évolution sur le côté du verre. ŒIL

Au nez, le vin décline des arômes de petits fruits noirs très mûrs, des notes de thé fumé et d'épices douces sur un fond minéral. Nez

En bouche, le vin est soyeux, velouté sur des flaveurs de fruits noirs et rouges avec en équilibre des tanins réglissés et poivrés. Bouche

17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2017 Apogée
2022 Garde
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Pavé de Cabillaud au jus de veau

Saint-Marcelin, Saint-Félicien

Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Moulin-à-Vent
Cépages Gamay noir à jus blanc
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 36,00 €
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Château du Moulin à Vent
Romanèche-Thorins , France

Le Château du Moulin-à-Vent est situé au cœur de la prestigieuse appellation Moulin-à-Vent depuis 1732. Situé à l’extrême Sud de la Bourgogne, il tire son nom de son vieux moulin surplombant la vallée. Ses parcelles, appartiennent aux plus grands terroirs de l’appellation (Champ de Cour, Les Vérillats, La Rochelle...). En quelques années, le Château du Moulin-à-Vent est aujourd'hui une référence incontestable de l'appellation, un vrai grand du Beaujolais.

Château du Moulin à Vent

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