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Château des Bormettes - Instinct Parcellaire 2013

Château des Bormettes

Instinct Parcellaire 2013

Un des meilleurs terroirs de Provence

Robuste

L'accord parfait Agneau de 7 heures.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un des meilleurs terroirs de Provence

Nous sommes dans ce que j’estime être un des meilleurs terroirs de Provence : La Londe-les-Maures. Le vignoble du Château des Bormettes descend lentement au pied du pic Saint-Martin (111 mètres) face à la mer, ce qui explique l’équilibre, la finesse des vins du domaine. Le 2013 rouge que je vous propose appuie mes dires avec un vin complexe et à la puissance retenue. La Fonderie est une parcelle de vieux mourvèdres complantés de quelques ceps de grenache. Un très grand vin à apprécier dès aujourd’hui.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château des Bormettes

Le Domaine des Bormettes est un lieu chargé d’histoire. Il est aujourd’hui, et depuis le début du 20e siècle, une exploitation familiale qui est actuellement dirigée par Fabrice Faré. Son cépage prioritaire est le grenache : des rosés aromatiques et profonds, appréciés par tous. Le rolle apporte de la diversité, avec son cépage blanc, il permet de produire des blancs d’exception, mais aussi d’apporter une touche d’exotisme dans un assemblage de rosé. De quoi ravir les papilles de tout le monde !

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Service 17°C

Carafage 1 h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées ou rôties, gibiers, civet, salmis, joue de porc confite, confit de canard aux cèpes.

  • ic-cheese

    Fromage Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Boulette d’Avesnes, vieux Gouda, Mimolette.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances allant du mauve au rose sur le bord du verre. Le vin a commencé son évolution.

  • Nez Au nez, le vin est avant tout fin et harmonieux avec un beau début de complexité : tabac blond, fruits rouges et noirs mûrs, cuir, épices, olives noires...

  • Bouche L’attaque en bouche est suave et veloutée avec les mêmes flaveurs fruitées et épicées que nous avions au nez. La finale a du caractère et cela nous plaît !

  • Région : Provence

  • Appellation : AOP Côtes de Provence

  • Cépages : Mourvèdre, grenache.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 26,53 €
    (Abonnés: 22,00 €)

Apogée 2020
Garde 2024
Bon à boire maintenant
Les avis
3,75/5

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star37 notes

comment2 avis

  • adrien starstarstarstarstar_border
    9 juin 2019

     

  • Jordanstarstarstarstarstar
    16 mai 2019

     

  • Thomas Pstarstarstarstarstar_border
    12 mai 2019

     

  • Ludovicstarstarstarstarstar
    6 mai 2019

     

  • Christophestarstarstarstarstar_border
    21 avril 2019

    Très agréable, plutôt rond d'une grande finesse. Servir frais et à boire de suite. Je repasse commande. 

  • philippestarstarstarstarstar_border
    12 avril 2019

     

  • Pierrestarstarstarstarstar_border
    12 mars 2019

     

  • Ericstarstarstarstar_borderstar_border
    10 février 2019

    Un peu déçu  

  • jean-louisstarstarstarstarstar_border
    20 novembre 2018

     

  • Mickaëlstarstarstarstar_borderstar_border
    15 octobre 2018

     

  • audreystarstarstarstarstar_border
    10 septembre 2018

     

  • alexandre Mstarstarstarstarstar
    10 juillet 2018

     

  • Xavier Dstarstarstarstarstar
    21 juin 2018

     

  • Bertrand Hstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    12 mai 2018

     

  • Antoine Pstarstarstarstarstar_border
    29 avril 2018

     

  • Nicolas Tstarstarstarstarstar_border
    24 avril 2018

     

  • Pierre Fstarstarstarstar_borderstar_border
    20 avril 2018

     

  • Richard Gstarstarstarstarstar_border
    15 avril 2018

     

  • Philippe Kstarstarstarstarstar_border
    11 avril 2018

     

  • Boris Astarstarstarstarstar
    8 avril 2018

     

  • Jean-François Pstarstarstarstarstar_border
    8 avril 2018

     

  • Gildas Lstarstarstarstarstar_border
    2 avril 2018

     

  • Nicolas Vstarstarstarstar_borderstar_border
    31 mars 2018

     

  • Michele Cstarstarstarstar_borderstar_border
    24 mars 2018

     

  • Olga Kstarstarstarstarstar_border
    22 mars 2018

     

  • Michael Hstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    18 mars 2018

     

  • Nicolas Bstarstarstarstarstar_border
    17 mars 2018

     

  • stephane jstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    14 mars 2018

     

  • Kerdraon Sstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    10 mars 2018

     

  • Vincent Pstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    6 mars 2018

     

  • Richard Lstarstarstarstarstar_border
    25 février 2018

     

  • Nicolas Pstarstarstarstarstar_border
    24 février 2018

     

  • Pierre Lstarstarstarstar_borderstar_border
    24 février 2018

     

  • charles zstarstarstarstarstar
    23 février 2018

     

  • Matthieu Lstarstarstarstarstar
    5 février 2018

     

  • Adrien Dstarstarstarstarstar
    1 février 2018

     

  • Sophie Bstarstarstarstarstar
    1 février 2018

     

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