4.3 sur 18 avis

Château de Chamilly - Mercurey Clos la Perrière 2013

AOP Mercurey

Château de Chamilly

Château de Chamilly

Bourgogne

20,90 €
Prix abonnés 16,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Balsamique Fumé Floral

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un Mercurey fin et délicat.

C’est en plein centre de Mercurey que nous sommes allés chercher cette cuvée qui appartient en exclusivité à la famille Desfontaine, digne héritière du Marquis de Chamilly. Le Clos La Perrière est mis en bouteille sans filtration afin de garder le meilleur du raisin et du terroir. Fin et délicat comme il se doit, il garde une certaine exubérance fruitée et florale, ponctuée de notes d’élevage maîtrisées. Bien que ce vin soit armé pour vieillir, je ne cache pas le plaisir que j’ai eu à le déguster dans sa pleine jeunesse.
Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave :
Apogée : 2018 / Garde : 2024

Vin à la robe rubis assez soutenue, des reflets tendres et chatoyants. ŒIL

Le vin est fin et subtil sur des arômes de griotte, de rose, de prune, de vanille, de poivre, de cardamome, de violette et de chocolat. Nez

Du pur velours en bouche avec une trame aromatique similaire à celle du nez. Un vin élégant et racé. Bouche

16/17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes rouges en sauce, gibiers à plumes, coq au vin.

Matelote d’anguille au Mercurey, truite au vin rouge.

Époisses, Boursault, Brillat-savarin, Comté 24 mois.

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Mercurey
Cépages Pinot noir
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 27,87 € (Abonnés: 22,53 €)
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Château de Chamilly

Leur devise : ex nihilo nihil, rien ne vient de rien…

Aussi loin que l’on puisse remonter dans l’arbre généalogique, les Desfontaine sont vignerons ! Pas une, pas deux, mais bien 12 générations qu’ils nous en font boire de toutes les couleurs. Une osmose parfaite entre Arnaud, Xavier, Véronique et leurs vignes procure ces bourgognes délicieux. Chacune des vignes est d’ailleurs chouchoutée et bénéficie d’un traitement bien particulier. Ce qu’ils aiment entendre, c’est que l’on reconnaisse que tous leurs vins sont différents et particuliers.

Château de Chamilly
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