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4.2 sur 48 avis

Château d'Estoublon - Château d'Estoublon 2015

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Château d'Estoublon
Château d'Estoublon

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Un des chouchous du Petit Ballon
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité

Son accord parfait : Canard rôti aux olives.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un des chouchous du Petit Ballon

Un nouveau millésime pour cette propriété que vous avez adorée également sur deux millésimes déjà. Voici le 2015, encore jeune, certes, mais déjà bien complexe avec ses notes de truffe, de toasté, de tabac, d’épices, de vanille, de chocolat et de fruits rouges mûrs. Un millésime sur la finesse et l’élégance plus que sur la concentration. Ne pas hésiter à carafer une heure avant de se régaler.

La robe est entre rubis et grenat, avec des reflets brillants légèrement orangés sur le bord du verre. ŒIL

Le nez est fin, élégant, sur des arômes truffés, toastés, épicés, vanillés, de fraise et de chocolat. Nez

Fruité, subtilement boisé en bouche avec une finale fumée à la flaveur de tabac et aux tanins doux. Bouche

17°CºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées ou rôties, volailles fermières, canard rôti, filet mignon de porc aux figues, lasagnes.

Thon poêlé aux poivrons.

Légumes farcis au tofu coulis de tomate.

Fromages fins et puissants, Camembert, Salers, Fourme d’Ambert.

Pays France
Appellation AOP Les Baux de Provence
Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre.
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13 %%
Sulfite Oui
Prix au litre 32,00 € (Abonnés: 26,53 €)
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Château d'Estoublon
Fontvieille , France

Le Domaine d’Estoublon, tel un écrin préservé et prestigieux, se situe dans le triangle d’or des Alpilles, entre les beaux villages de Fontvieille et Maussane qui n’ont rien perdu de leur charme et de leur authenticité. Mais le trésor que contient cet écrin ne se livre pas aux yeux des simples passants. Ne cherchez pas à apercevoir le château depuis la route, vous ne verrez rien, vous ne devinerez rien… Pour pouvoir commencer ce voyage initiatique unique en son genre, il faut franchir le grand portail puis suivre un chemin dans les vignes. 

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