La sophistication même ! Issu de pinot noir de la Montagne de Reims et plus spécifiquement de Verzenay, agrémenté de 30 % de chardonnay pour la finesse et l'élégance, avec un tiers de vins vinifiés en fût de chêne et un élevage prolongé, cette cuvée est faite pour la grande cuisine. Typique du style Roederer avec un vin qui offre du volume et de l'amplitude en bouche. Il va de soi que la palette aromatique est complexe et racée. La classe !
1833 : avant de donner son nom à cette grande Maison, Louis Roederer comprend vite l’importance de chérir son terroir, de valoriser les Grands Crus qui en font partie. Il anonce les prémices de ce qui sera, et continue d’être aujourd’hui, une très belle histoire. Tous les héritiers de la Maison seront par la suite habités par la même passion et le même amour pour des cuvées toutes plus mythiques les unes que les autres. Une légende !
Viande Blanquette de ris de veau, pintade en cocotte aux fruits confits, rôti de veau à l'orange, canard aux pêches.
Fromage Chaource, Brie, Langres.
Poisson Langouste, homard, sole au Champagne, risotto aux langoustines, turbot aux asperges.
Légumes Asperges sauce maltaise.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin effervescent à la robe or aux reflets dorés. Les bulles sont fines et nombreuses, formant une mousse crémeuse et tenace lors du service.
Nez Au nez, la trame est complexe avec des notes de fruits blancs compotés, pêche, poire, nèfle, coing, de fruits secs, amandes, pistaches, de fruits confits et de cake au citron à l'aération.
Bouche En bouche, le vin est vineux et offre du volume sur des flaveurs fruités appuyées par des notes de vanille, de chocolat blanc et d'arômes pâtissiers.
Région : Champagne
Appellation : AOP Champagne
Cépages : Pinot noir, chardonnay.
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 93,20 €
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