Un Champagne rosé issu de l'assemblage des trois cépages avec une dominance de pinots, le tout allié à du Coteau Champenois rouge de pinot meunier. Les raisins viennent de la Petite Montagne de Reims sur des vignobles Premier Cru. C'est donc un Champagne rosé fait pour la table que nous vous proposons. Sa finesse, son équilibre et sa trame aromatique vont vous plaire.
1948, au lendemain de la Seconde Guerre Mondiale, la priorité est à la reconstruction. Dans le village de Ville-Dommange, en Champagne, Premier Cru de la Côte Ouest, 5 familles de vignerons s'associent pour redonner vie à leur terroir. Aujourd'hui, la tradition n'est pas perdue : les descendants des 5 familles continuent de prendre soin de la vigne et les cuvées sont toujours aussi expressives ! Un vrai Champagne de vignerons !
Viande Côtes d'agneau poêlées, veau aux girolles, charcuteries.
Fromage Langres, Chaource, Brie.
Poisson Papillotte de poisson avec tomate, saumon aux framboises, rillettes de thon, salade de truite fumée.
Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes
Desserts Desserts de fruits rouges, charlotte aux framboises.
Oeil Vin à la robe saumonée, aux reflets cuivrés et à la brillance cristalline. La robe est traversée par des bulles fines et vives.
Nez Le nez est fin et vif sur des arômes de fruits secs, de fruits rouges, fraise, framboise, groseille et de pain frais.
Bouche En bouche, on trouve un bel équilibre entre la richesse du fruit et la fraîcheur incisive des bulles. Flaveurs de pomme et de poire en plus.
Région : Champagne
Appellation : AOP Champagne
Cépages : Pinot meunier, pinot noir, chardonnay.
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 34,53 €
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