Domaine Vico - Bois du cerf blanc 2021
Corse
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Agrumes et minéralité, l’Île de Beauté nous offre sa plus belle cuvée !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Papillote de filet de daurade aux poivrons et citrons
Vin à la robe or pâle aux reflets verts, lumineux et brillants. Assez concentré visuellement. ŒIL
Nez frais et minéral sur des senteurs de maquis, de bergamote, de fleurs séchées, de camomille. Nez
Souple et suave en attaque aux flaveurs mielleuses, puis plus frais et minéral. Finale zestée. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Viandes blanches grillées aux herbes de Provence, salade de boudin blanc, charcuteries corses
Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses
Crudités, salade de tomates basilic
Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette, Brin d’amour
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Se connecter Créer un compteCréé en 1907 par Jean Vico, le domaine se situe au plein coeur du terroir particulier et atypique des montagnes du centre Corse. Allier tradition et modernité les 49 hectares exploités sont entre 260 et 360 mètres d'altitude au pied de sommets culminants à 2000 mètres. Vertigineux ! Mettant le terroir au coeur de leur priorité, ils proposent des vins mariant fraîcheur et tension continentale, de toute beauté !
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