Ras le bol de la raclette classique ?
Ah ce plat que l'on aime tous pendant l'hiver !
Le problème c'est qu'après la douxième raclette de l'hiver, on commence à vouloir changer de disque. Voilà des petites astuces qui vont vous faire voir la raclette d'un autre oeil...
Changez le fromage !
Non, non, non. Il n’y a pas que le fromage à raclette dans la vie. Vous pouvez aussi tester avec le morbier (une bombe), le brie et le chèvre. Préférez les fromages à pâtes pressées ce sont ceux qui vont le mieux !
Troquez les pommes de terre !
Troquez les pommes de terre pour les champignons de Paris crus ou encore les tomates au four. Un régal qui vous donnera en plus bonne conscience.
Pensez épices !
Rajoutez des épices (paprika, curry, cumin…) sur la poêle puis ajoutez le fromage. Les épices doivent se trouver sous le fromage pour éviter qu’elles ne brûlent.
Cassez l’oeuf !
Cassez un oeuf de caille sur le fromage puis passez-le dans l’appareil pour faire chauffer le tout… Un effet « oeuf sur le plat » à la taille de votre petite poêle.
TERRE VS MER
Et oui, la raclette peut contenter un peu tout le monde et même les amoureux des produits de la mer !
Prêts pour l'éternel Battle Terre/Mer ?
LA FORESTIÈRE |
LA BORD DE MER |
|
Base fromage Brie de Meaux |
Base fromage Emmental |
|
On associe Lard / butternut / cèpes / noisettes torréfiées |
On associe Noix de Saint-Jacques / citron / pommes de terre / baies roses |