Resto / Miniatures - Yoni Saada

YONI SAADA
MINIATURES

Miniatures a élu domicile à deux pas des quais de Seine. Ici, la haute gastronomie est décomplexée et accessible.

Yoni et son équipe de choc nous embarquent dès les premières secondes pour un voyage culinaire de haut vol. Ne vous fiez pas au nom, ici, les sensations culinaires ne sont pas miniatures.

Yoni, ancien candidat de Top Chef, se plie en quatre pour nous proposer les meilleurs produits.

Le concept : 3 menus différents aux portions « miniatures » pour un plaisir décuplé. Attention, ne vous méprenez pas, on ne reste pas sur sa faim. Croyez-en notre expérience !

Chaque assiette que l’on place devant nous raconte une histoire, visuellement et gustativement. On ressent une grande générosité, et c’est ce qu’on adore dans la cuisine de Yoni. En plus, la carte change quasiment toutes les semaines, du coup, pas le temps de s’ennuyer.

Côté saveurs, c’est l’occasion de découvrir des mariages que nous n’aurions pas soupçonnés.
Saumon et cerise, framboise et betterave, ou encore, chocolat et olive, le dessert tellement canon qu’on en serait presque tombés par terre.


Découvrez les accords mets et vins pour le Petit Ballon :

Maquereaux, asperges, cerises et sureau

Idéal avec :
Domaine Pfister - Pinot Noir 2014

Magret de canard du Quercy, arroche, nectarine jaune et jus de canard au sumac

Idéal avec : 
Château de Jau 2013

Le tout dans un décor sans chichis, très épuré, du blanc et du bois clair, mais pourtant très chaleureux. Une cuisine ouverte sur la salle et un mur en ardoise où chacun peut y aller de sa plume (ou de sa craie). Pour parfaire le tout, une équipe en salle qui décoiffe, avec toujours le sourire aux lèvres.

C’est définitivement une adresse où l’on se sent bien et on a comme l’impression d’avoir atterri chez un bon copain.

Du coup, on n’a qu’une hâte… y retourner ! Et pour ça, un grand merci à Yoni et son équipe.

Ne reste plus qu’à tester le Bagnard (7 rue Saint-Augustin, 75002 Paris) pour découvrir le côté simple et méditerranéen de notre Chef.

Découvrez l’huile d’olive Kalios sélectionnée par Yoni Saada.
Parfaite pour les salades,légumes vapeur et crudités.

 15,00€

Retrouvez cette huile d’olive à La Grande Cave du Petit Ballon (43 rue du Rocher) et sur la boutique en ligne www.lepetitballon.com/vins