Pêche, tomate et mozzarella

Comme nous, vous êtes fans de la fameuse salade Caprese, mais parfois vous avez envie d'un peu de folie dans votre assiette ? On vous propose une alternative toute simple, mais pas anodine ! Suivez le guide et bientôt cette salade sera votre nouveau plat fétiche.

INGRÉDIENTS

Pour 2 à 4 personnes

* 4 tomates bien mûres mais fermes
* 4 pêches jaunes
* 1 boule de mozzarella (environ 125 g)
* Le jus de 1 citron
* Huile d'olive
* 1 poignée de feuilles de basilic
* Sel
* Poivre 

RECETTE 

1. Coupez les tomates en tranches fines, saupoudrez-les de sel et déposez-les dans un plat. Pelez les pêches, coupez-les en lamelles et ajoutez-les aux tomates. Versez le jus de citron dessus.

2. Ajouter la mozzarella, déchirée ou entière, puis un filet d'huile d'olive.

3. Salez et poivrez à votre goût. Parsemez de feuilles de basilic et servez immédiatemment.

Et avec ça on boit quoi ? Mais avec ce délice de rosé, de l'apéritif au dessert !

{{widget type="ballon_blog/widget_product" product_sku="POL16_VF_RO_JUL17"}}

Recette à retrouver dans le livre Salades Gourmandes
Aux Éditions Marabout