À table / Carottes, chorizo, amandes et thym

Ingrédients pour 4 personnes

* 400 g de carottes en botte

* 75 g de chorizo émietté

* 3 cuil. à soupe d’amandes, grossièrement hachées

* le zeste de 1 citron

* 2 cuil. à café de thym frais

* beurre

* huile de colza

* sel

 

Préparation

1 - Préchauffer le four à 225 °C (th. 7-8).

2 - Nettoyer les carottes et ôter les fanes.

3 - Dans une poêle allant au four, faire revenir les carottes au beurre et à l’huile quelques minutes, avec le chorizo, pour les colorer.

4 - Enfourner la poêle et laisser cuire 15 minutes au milieu du four.

5 - Ajouter les amandes à mi-cuisson.

6 - Sortir la poêle, râper le zeste de citron par-dessus, ajouter le thym et saler selon votre goût.

 

Variante

Remplacer les carottes par des panais ou des salsifis.

 

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