Pascal Bouchard - Aligoté 2018
Bourgogne
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Un Aligoté tout en vivacité pour nuggets de poulet
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commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral
Son accord parfait : Bouchées d'apéritif
Vin à la robe or sur des nuances argentées avec une brillance qui parle de vivacité et de fraîcheur. ŒIL
Nez vif sur des arômes de fruits secs, amande, noisette grillée, de fumé, d'agrumes à l'aération pour finir sur une touche de minéralité. Nez
L'attaque est souple et suave sur une trame fruitée, facile, désaltérante. La finale est plus agrumée et minérale. Simple et avenant. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Grillades de veau, charcuteries, chipolata, carpaccio de veau au basilic, nuggets de poulet
Poissons crus marinés, friture de poissons, Fish and chips, gambas aux herbes, huîtres
Crudités, fricassée de haricots verts
Fromages frais aux herbes, chèvres frais ou demi-secs
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