4.5 sur 4 avis

Pascal Bouchard - Aligoté 2018

Bourgogne

Pascal Bouchard
Pascal Bouchard

Bourgogne

Un Aligoté tout en vivacité pour nuggets de poulet
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-5% à partir de 6 bouteilles
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Fruité
L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral

Son accord parfait : Bouchées d'apéritif

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Dans la série "Signature", Pascal Bouchard , Maison chablisienne, nous propose ce Bourgogne Aligoté que j'ai apprécié dans sa pureté et sa vivacité malgré le recul de quelques années. Un vin sur le fuit , minéral à souhait. A déguster tel qu'il est dans les prochains mois.

Vin à la robe or sur des nuances argentées avec une brillance qui parle de vivacité et de fraîcheur. ŒIL

Nez vif sur des arômes de fruits secs, amande, noisette grillée, de fumé, d'agrumes à l'aération pour finir sur une touche de minéralité. Nez

L'attaque est souple et suave sur une trame fruitée, facile, désaltérante. La finale est plus agrumée et minérale. Simple et avenant. Bouche

12ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2023 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Grillades de veau, charcuteries, chipolata, carpaccio de veau au basilic, nuggets de poulet

Poissons crus marinés, friture de poissons, Fish and chips, gambas aux herbes, huîtres

Crudités, fricassée de haricots verts

Fromages frais aux herbes, chèvres frais ou demi-secs

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne Aligoté
Cépages Aligoté
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,53 €
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Pascal Bouchard
Chablis , France
La Maison Pascal Bouchard, nichée au cœur du vignoble chablisien, célèbre le terroir unique de la région. Avec passion et savoir-faire, elle exprime la minéralité et l'élégance caractéristiques des vins de Chablis et du Grand Auxerrois. Les sols riches en marnes et calcaires marneux, parsemés de fossiles d'huîtres, confèrent aux vins une finesse inégalée. Entre les coteaux de calcaire et les vignes bercées par le climat propice, chaque gorgée offre une expérience légère et rafraîchissante, débordante de plaisir. En savoir plus sur le domaine >
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