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4.5 sur 4 avis

Tamada - Saperavi 2019

Monde

Tamada
Tamada

Géorgie

Direction la Géorgie avec ce rouge qui nous ravit !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Joue de porc braisée aux légumes confits

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Depuis 6000 av. J.-C., la Géorgie produit du vin. Les vignobles géorgiens sont situés entre les mers Noire et Caspienne : au pied des montagnes du Caucase. Cet endroit est reconnu comme le « berceau du vin ». Le vin a toujours été inexplicablement lié à la culture géorgienne et a donc généré un mode de vie basé sur l'hospitalité, la convivialité... La tradition géorgienne dit qu'un repas n'est pas complet sans trinquer au vin. Ici, le cépage Saperavi, dans un style juteux, gourmand et légèrement épicé. Un coup de coeur !

Vin à la robe dense, sur des nuances allant du noir vers le violine, puis le pourpre de la jeunesse sur le côté du verre. Très attractif visuellement. ŒIL

Nez fin entre fruits et fleurs, myrtille, cassis, violette, pivoine, puis notes de cardamome, de vanille, de tabac gris et de chocolat. Nez

Souple et onctueux en attaque sur des flaveurs de fruits gourmandes, relevées par une structure réglissée, aux tanins croquants, et une finale paprika. Bouche

17ºC Service
1 heure Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau, gibier

Lotte au vin rouge, thon grillé en croûte d'olives noires

Chou farci de légumes jus au soja

Livarot, Saint-Félicien, tomme de montagne

Région Monde
Pays Géorgie
Cépages Saperavi
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 19,33 € (Abonnés: 16,67 €)
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Tamada
Bienvenue en Géorgie, entre les mers Noire et Caspienne, où le vin se fait et se fête depuis la nuit des temps. Fondé en 2001, le domaine viticole de Tamada s’étend sur plusieurs hectares de vignes âgées de 15 à 25 ans. Inspiré par l’histoire géorgienne, Tamada fait référence au sage orateur qui, pendant les festivités appelées « supra », porte des toasts tout au long de la soirée. Une plongée au cœur du berceau du vin ! En savoir plus sur le domaine >
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