3 sur 1 avis

Clément et Florian Berthier - Sancerre Blanc 2018

Vallée de la Loire

Clément et Florian Berthier
Clément et Florian Berthier

Vallée de la Loire

Finesse, élégance, et minéralité... typiquement Sancerre !
18,00 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Daurade au four en croûte de tapenade noire.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Ce Sancerre Blanc est planté sur les terroirs de Sainte Gemme et Sury-en-Vaux, petits villages de la région de Sancerre. Les sauvignons sont issus à 50% de sol de silex et à 50% de sol de calcaire. Ce qui explique la complexité de ce millésime 2018. Le vin est avant tout d'une grande finesse avec beaucoup d'allant, dominé par des arômes de fruits secs, d'agrumes, de fleurs blanches et de minéralité.

Robe or soutenu, avec encore quelques reflets verts de jeunesse et une brillance cristalline. ŒIL

Fin, dominé par des notes de fleurs blanches, de mirabelles et d'agrumes. Plus minéral à l'aération. Nez

Attaque mielleuse vite reprise par une belle vivacité en milieu de bouche. Fruité sur sa finale. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Poulet à l’estragon, veau à l’orange, ris de veau aux girolles.

Poissons de roche grillés, bar au four en croûte de sel, civet de pétoncles, coquilles Saint-Jacques snakées.

Endives braisées, blettes en béchamel.

Crottin de Chavignol demi-sec ou chaud en salade avec des lardons.

Pays France
Appellation AOP Sancerre
Cépages Sauvignon blanc.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 24,00 €
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Clément et Florian Berthier
Sainte-Gemme-en-Sancerrois , France

C'est dans le Centre-Loire que cette famille de vignerons cultive la vigne depuis plusieurs générations. D'abord en 1980 avec le domaine des Clairneaux, puis en 1998 avec le Domaine de Montbenoit, la famille Berthier s'étend entre le Sancerre et les Coteaux du Giennois en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Clément et Florian, après des expériences aux USA et en Nouvelle-Zélande sont aujourd'hui à la tête du domaine, fiers de leur héritage familial.

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