Zouzou Blanc 2022
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Bouteilles
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Viandes blanches en sauce crémée, volaille pochée, blanquette de veau, foie gras.
Poissons vapeur sauce crémée, sole bonne femme, lotte au curry, brandade de morue, gratin de fruits de mer, crustacés., ,
Gratins de légumes, risotto aux truffes
Rigotte de Condrieu, chèvres, Comté, Abondance.
Vin blanc à la robe or aux nuances argentées. Le vin est totalement translucide sur le côté du disque. Il est brillant et offre une matière assez riche dans le verre.
Le nez est fin et délicat autour d'arômes généreux, d'abricot, de pêche jeune, de mirabelle, de poire et de fleurs mellifère avec l'aération. Belle minéralité sous jacente.
Suave et puissant dès l'attaque autour de flaveurs de fruits jaunes, de miel de fleurs, glissant vers un finale plus fraîche ponctuée de quelques perles de gaz.
L’avis de l’équipe
Paul et Marine Charavin
🇫🇷 Rasteau, 84110, franceQuatrième génération de vignerons en Vallée du Rhône, Paul et Marine Charavin honorent l'héritage familial amorcé en 1920 à Rasteau. Leur Domaine cultive la vigne en biodynamie, cherchant l'harmonie avec l'écosystème. Cette philosophie révèle la pureté des Grenaches et Syrahs de ce terroir. Leurs vins chantent le Sud, offrant élégance, fruité généreux et l'audace de vinifications en amphores.
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