Zabù Nero d'Avola 2019
IGP Sicilia (Italia)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voici un de mes cépages préférés en Italie, qui arrive aux plus hauts sommets dans le sud de l’Italie, et en particulier en Sicile. Dans la région de Sambuca di Sicilia, Zabù nous compose un vin charmeur aux arômes de fruits rouges très mûrs – cerise, mûre –, mais aussi floral – pivoine –, et comme la plupart des vins siciliens, sur un bel équilibre soleil/fraîcheur avec des notes mentholées en finale.
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances pourpres de jeunesse. Attractif !
Nez frais, mentholé avant d’apparaître fruité, cerise, mûre, floral, pivoine et réglissé à l’aération.
On retrouve en flaveurs les notes fruitées sur des tanins poudreux et une finale réglissée.
Buffet de viandes froides, barbecue, burger, pâtes à la bolognaise, chipolatas, merguez.
Rougets grillés farcis de tapenade d’olives noires, filet de daurade au vin rouge.
Pizza aux légumes d’été, terrine de légumes et coulis de poivrons rouges, pizza napolitaine.
Tomme des Pyrénées, chèvres frais, Cantal jeune, Saint-Paulin, Pecorino al pepe.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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