Yalumba - GI Southern Australia - Blanc - 2021
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Bouteilles
- 10%L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Lapin à l'estragon, salade de boudin blanc et mâche, charcuterie, jambon braisé, grenadin de veau au citron
Truite au bleu, saumon à l'oseille, cabillaud poêlé au chorizo, terrine de poisson sauce verte, huîtres chaudes crème d'oursin, ,
Asperges blanches, endives au jambon
Beaufort, tomme fleurs, Bethmale, chèvres cendrés
Vin à la robe or paille aux reflets verts, avec une belle brillance, sur un dégradé translucide à la brillance argentée.
Nez fin sur des arômes de pomme, de pêche, de poire, de mirabelle compotées, de fleurs blanches printanières, avec une fraîcheur plus agrumes à l'aération.
Bouche très agréable sur une matière suave et délicatement fruitée, même fruits qu'au nez avec une finale plus relevée sur une pointe de fraîcheur .
L’avis de l’équipe
Yalumba
Angaston, AustralieFondé en 1849, Yalumba est une icône qui a façonné l'identité du vin australien. Ce Domaine, le plus ancien vignoble familial d'Australie, témoigne d'un esprit pionnier. Il célèbre la richesse du patrimoine local, notamment grâce à ses vieilles vignes de grenache sur des terroirs légendaires de la Barossa Valley et Coonawara. Yalumba est une référence de qualité, offrant profondeur et complexité.
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