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Arcane Le Fou Xavier Vignon Vin de France Rouge

L'art de l'assemblage poussé à son paroxysme.
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

Produit épuisé

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Épaule d'agneau confite aux herbes de Provence

Poisson

Pavé d'espadon grillé aux poivrons marinés

Légumes

Tian de légumes du soleil au thym frais

Fromage

Saint-Nectaire fermier affiné

Dessert

Tarte sablée aux myrtilles sauvages

Service 16°C
Carafage 1h
Apogée 2026
Garde 2035
Œil

Une robe pourpre profonde, presque opaque, aux reflets grenat intenses.

Nez

Puissant et suave, s'ouvrant sur des effluves de myrtille et de cerise noire mûre, nuancés de touches de lavande et d'encens poivré.

Bouche

Attaque corsée et parfaitement homogène, tapissée de tanins soyeux et sans aspérité avant une finale persistante et généreuse.

Domaine Xavier Vignon
Pays France
Appellation Vin de France
Cépages Caladoc, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
Alcool 15 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Puissant, Structuré

Son accord parfait : Moussaka végétarienne aux lentilles et aubergines
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2500 vins dégustés par an
Xavier Vignon, œnologue conseil reconnu de la Vallée du Rhône, signe une cuvée hors normes. "Le Fou" assemble plusieurs grands millésimes rhodaniens pour exprimer la quintessence du Grenache, s'affranchissant des règles d'appellation. Un travail d'orfèvre qui dévoile une richesse aromatique singulière, reflet des grands terroirs du sud et du savoir-faire technique de ce vigneron hors pair.

Xavier Vignon

🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, france

Fort de vingt ans d'expertise en tant qu'œnologue consultant, Xavier Vignon est un passionné revenu sur ses terres de la Vallée du Rhône Méridionale. Il orchestre aujourd'hui ses propres cuvées à Châteauneuf-du-Pape. Ce maître-assembleur allie tradition du terroir et modernité assumée pour signer de grands vins puissants.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

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Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

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