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Volnay e Village Vielles Vignes 2019

Edouard Delaunay

AOP VolnayRouge

Un Volnay digne des grandes maisons bourguignonnes !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Ris de veau braisé, coq au vin, oeufs en meurette, salmis de caille, côte de boeuf à la moelle

Fromage

Epoisses, Boursault, Brillat-Savarin, ami du Chambertin

Service 18°C
Apogée 2025
Garde 2030
Œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé plus tendre sur des nuances mauves d'évolution. Une robe attractive, une matière dense, visuellement.

Nez

Le nez est profond, révélant les arômes petit à petit. Notes de fruits tout d'abord, griotte, framboise, puis arômes de fumé, de toasté, de tabac et d'épices orientales à l'aération.

Bouche

Souple et velouté en attaque sur des flaveurs de fruits rouges confiturés suivies par une structure fraîche aux tanins encore croquants, puis finissant sur des notes poivrées.

Domaine Edouard Delaunay
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Volnay
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 65,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Rôti de veau, fricassée de girolles, jus réduit aux échalotes
L’équipe du Petit Ballon
La Maison Delaunay, rachetée en 2017 par Laurent Delaunay, arrière-petit-fils de son fondateur, affiche l'ambition de retrouver la place qui est la sienne dans le cercle des grandes maisons bourguignonnes en vinifiant et en élevant des vins d'exception provenant des plus beaux terroirs bourguignons, avec exigence et précision. Ici un Volnay 2019, qui va vous bluffer. Un vin aromatique, riche et puissant, délicat et charmeur à la fois. Un côté oriental dans la profondeur pour signer ce superbe millésime. Coup de coeur !

Edouard Delaunay

🇫🇷 L'Étang-Vergy, 21220, france

Quatre générations d’exigence sont ancrées dans la Maison Edouard Delaunay. Ravivée par Laurent Delaunay, arrière-petit-fils du fondateur, cette maison de négoce honore l'héritage bourguignon avec une vision moderne. Elle excelle à interpréter les plus beaux terroirs de Bourgogne. Les cuvées signées par Laurent Delaunay affichent une grande précision aromatique, une finesse et une profondeur dignes des plus grands vins français.

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