
Les Plantes - 2019 - 750 mL
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Filet mignon de porc noir rôti, jus aux girolles, sauté de veau à l'estragon, côtes d'agneau façon gibier, saucisse lentilles, rognons de veau à la moutarde
Civet de lotte au vin rouge, thon rouge grillé sauce Choron
Curry de légumes, moussaka d'aubergine
Camembert, Pont-l'Evêque, Neufchâtel, Salers, Tomme de brebis
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé plus tendre, qui nous parle de légèreté. Le vin a commencé son évolution et offre une concentration moyenne dans le verre.
Le nez est fin et racé sur une palette au charme évident, autour de notes de fruits rouges, framboises, fraises des bois puis fruits noirs, myrtille. Le tout enrobant des arômes de truffe de poivre noir, de fumé et de chocolat.
Souple, suave sur des flaveurs de fruits rouges, comme au nez, avec une texture qui se relève en finale avec des tanins fins et poudreux. La finale est plus fraîche sur une note de réglisse bonbon.

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Pionnier parmi les Grands Crus Classés de Margaux, Château Durfort Vivens fut le premier à obtenir les certifications Biologique et Biodynamie. Sous l'impulsion de Gonzague Lurton, le terroir de graves s'exprime avec une pureté et une élégance singulière. Le Cabernet Sauvignon, élevé en amphores, offre un vin puissant et soyeux, prouvant que tradition et avant-garde forgent un héritage éclatant.
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