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Champagne Dom Pérignon - Vintage 2013

AOP Champagne

France

Dom Pérignon 🇫🇷 Épernay, France
Royal
Comme si chaque bulle dégageait une nouvelle saveur inoubliable
Prix habituel 213,00 €
Prix promotionnel 213,00 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Homard grillé sauce au champagne
L’equipe du Petit Ballon

Voici le Dom Perignon Vintage millésimé 2013 ! Un champagne prestigieux qui ne déçoit jamais. Chaque gorgée apporte de nouvelles saveurs en bouche et témoigne de la complexité de l'assemblage Pinot Noir et Chardonnay ! Fruits murs, fleurs blanches, épices douces, miel, noisettes grillées et touche briochée : le gouter c'est adopter ! Un champagne d'exception à marier avec des produits fins, pour un moment chaleureux réussi !

Service 8°C
Apogée 2023
Garde 2029
œil

Une robe dorée et éclatante, témoignant de sa maturité et de son élégance. Les fines bulles s'élèvent avec grâce, formant un délicat cordon de mousse persistant.

Nez

Un nez riche et complexe. Des notes de fruits blancs mûrs, tels que la poire et la pêche, se mêlent à des nuances florales délicates, comme la fleur d'oranger. Des arômes subtils de brioche toastée et de noisettes grillées apportent une dimension gourmande et évoquent l'élevage sur lies.

bouche

En bouche, il offre une texture crémeuse et une structure parfaitement équilibrée. Des saveurs fruitées, soutenues par une fraîcheur vive et une minéralité subtile. Les notes de fruits à chair blanche se mêlent aux délicates touches de miel et de vanille.

Les accords type pour ce vin
Fois gras Homard et Saint Jacques Dessert à la crème
Nos idées de recettes
Viande

Filet de b?"uf Rossini, agneau en croûte d'herbes fines, pigeonneau aux morilles, médaillon de veau aux truffes.

Poisson

Homard poché accompagné d'une sauce à la truffe, turbot rôti à la sauce beurre blanc, saint-Pierre grillé aux agrumes, caviar servi sur des blinis.

Légumes

Risotto aux cèpes et à la truffe blanche, poêlée de champignons sauvages à l'huile de truffe, cannelloni aux épinards et ricotta à la crème de parmesan.

Fromage

Brillat-Savarin, Bleu d'Auvergne, Époisses, Comté extra-vieux.

Region Champagne
Pays France
Cépages Pinot Noir, Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 284,00€

Dom Pérignon

🇫🇷 Épernay, france

Comment ne pas connaître ce nom? Mené par le Chef de Cave Vincent Chaperon, Dom Pérignon se singularise par une interprétation inédite de chaque millésime, élaboré par les meilleurs raisins. Il tient son nom du moine de l'abbaye bénédictine d'Hautvilliers, qui a été le premier à pratiquer l'assemblage du raisin pour améliorer la qualité du vin.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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