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Vini Coppi - - Cantonovo Primitivo 2015

Rouge

IGP Puglia

Monde

BIO Canaille
Un primitivo bio et doux comme de la soie !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Suave, Velouté

Son accord parfait : Tranche de gigot poêlée aux herbes.
L’equipe du Petit Ballon

Une texture envoûtante

Le primitivo est un de mes cépages italiens et méditerranéens préférés. Même si souvent, je trouve qu’il n’est pas bien traité. Ici, c’est dans un mode fin, tendre et puissant que la Maison Coppi nous le propose sur cette cuvée « Cantanovo ». Un vin avec un peu de profondeur, mais surtout un toucher très velouté, superbe. Il offre un style viril dans son ensemble. Ajoutons que c’est un vin bio, ce qui ne gâche rien.
Service 17°C°C
Apogée 2020
Garde 2025
œil

Vin à la robe intense sur un dégradé tendre marqué par des reflets mauves qui signent un début d’évolution.

Nez

Le nez est profond et riche sur des arômes de fruits à noyau, cerise, pruneau, mais aussi de myrtille, de sauge, de cacao et une pointe de menthe poivrée.

bouche

L’attaque est suave, puis le vin gagne en puissance et en virilité vers sa finale en bouche. On retrouve les arômes de fruits avec une finale très chocolatée sur des tanins croquants.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Grenadin de veau à la tomate, spaghetti à la bolognaise, cannelloni farci, poulet aux poivrons rouges, côte de porc charcutière, osso buco.

Poisson

Filet de daurade en croûte d’olive noire, jus de veau.

Fromage

Parmesan, Gorgonzola, Pecorino aux truffes, Brie de Melun.

Region Monde
Pays Italie
Cépages Primitivo
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13% %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

Vini Coppi

Lisia, Miriam et Doni, trois frères et sœurs italiens, baignent dans le vin depuis qu’ils sont tout petits. Leur père, Antonio Coppi a su leur transmettre cette passion et cet amour de la région. En reprenant le domaine familial, ils ont su s’adapter en apportant de la modernité, tout en gardant l’esprit italien : le partage et la convivialité, autour d’un repas copieux et d’une bonne bouteille.

Customer Reviews

Based on 139 reviews
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E
Emmanuelle
plein de soleil. c'était ce qui etait recherché

n/a

E
Emmanuelle
plein de soleil. c'était ce qui etait recherché

n/a

R
Romuald

N/A

J
Julia

N/A

S
Sandra

Velouté, très bon, pas tannique...ensoleillé. J’adore !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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