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  • Vini Coppi - Cantonovo Primitivo - IGP Puglia - Rouge - 2019
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Cantonovo Primitivo 2019

Vini Coppi

IGT PugliaRouge

Découvrez l'un des cépages préféré de Jean-Michel Deluc !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Grenadin de veau à la tomate, spaghettis bolognaise, cannellonis farcis, poulet aux poivrons rouges, côte de porc charcutière, osso buco

Poisson

Filets de rouget en croûte d'olives noires, jus de veau, calamars à l'encre

Légumes

Spaghettis all'arrabbiata, tian de légumes d'été

Fromage

Parmesan, Gorgonzola, Pecorino aux truffes, Brie de Melun

Service 17°C
Apogée 2022
Garde 2025
Œil

Le vin présente une robe rubis avec des nuances allant jusqu'au grenat de l'évolution sur le côté du verre. Chatoyant visuellement.

Nez

Nez fin et séveux à la fois sur des arômes de fruits rouges mûrs, cerise, framboise avec des notes de minéral fumé, d'épices et de cuir à l'aération.

Bouche

Le vin est souple, rond, fruité en attaque puis il prend plus de caractère vers sa finale avec des flaveurs épicées et réglissées. Les tanins sont serrés.

Domaine Vini Coppi
Région Monde
Pays Italie
Appellation IGT Puglia
Cépages Primitivo
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€
2019

Cantonovo Primitivo - 2019 - 750 mL

Rouge · IGT Puglia

11,90€

Vini CoppiTuri, Italie
Rouge charnuBiologiqueDécouvrez l'un des cépages préféré de Jean-Michel Deluc !
Fruité
Tannique
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
2016

Cantonovo Primitivo - 2016 - 750 mL

Rouge · IGT Puglia

12,90€

Vini CoppiTuri, Italie
Rouge charnuBiologiqueUn primitivo qui rime avec bio, on ne lui dit pas ciao !
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
2015

Cantonovo Primitivo - 2015 - 750 mL

Rouge · IGT Puglia

9,90€

Vini CoppiTuri, Italie
Rouge charnuBiologiqueUn primitivo bio et doux comme de la soie !
Fruité
Tannique
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité, Souple

Son accord parfait : Rôti de veau aux courgettes et aux girolles, jus réduit au vinaigre balsamique
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Comme vous le savez, le primitivo est un de mes cépages italiens préférés. Même si, souvent, il est traité ordinairement. Les vignes de primitivo se situent sur le terroir des collines de la Murgia de Bari suspendues entre l'Adriatique et la mer Ionienne. Avec le 2019, nous franchissons un pas, puisque le vin est plus charnu, avec un caractère plus affirmé autour de notes épicées, fumées, animales, le tout enrobé d'une jolie palette de fruits rouges.

Vini Coppi

Turi, Italie

Lisia, Miriam et Doni, ces trois frères et sœurs italiens des Pouilles, perpétuent la passion familiale avec une touche moderne. Le Domaine Vini Coppi célèbre l'esprit italien de partage et de convivialité. Leurs vins capturent la générosité de leur région, parfaits pour accompagner un repas copieux.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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