Villa Al Cortile - Brunello di Montalcino 2017
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Belle robe grenat aux accents rubis assez délicats. De la brillance et un grand éclat qui annonce une dégustation prometteuse
Jouant dans un registre de délicatesse, où les notes raffinées rappellent la confiture de cerise, le poivre blanc avec une très fine nuance de cèdre, c'est l'élégance que nous retenons de ce 2017
Entre suavité de toucher et magnifique allonge de texture, vous vous plairez très vite à apprécier ce que la Villa Al Cortile a voulu exprimer de Brunello : un ensemble de finesse et de concentration.
Osso buco à la milanaise, risotto au safran et Gremolata
Thon mi-cuit aux herbes méditerranéennes
Polenta onctueuse aux champignons sauvages, nappée d’un jus corsé au vin rouge.
Taleggio, pain de campagne et figues séchées
Tarte aux figues et aux amandes
Villa Al Cortile
53024 Montalcino, ItalieNichée au sud de la zone du Brunello di Montalcino, la Villa al Cortile est un domaine de 12 hectares, propriété de la famille Piccini. Le vignoble s’étend entre Montesoli, au nord, et Lavacchio, au sud-ouest. Depuis 2018, le domaine est cultivé en bio, avec un respect total de l’environnement. Ici, le Sangiovese règne en maître, donnant naissance à des vins élégants et racés, reflets du terroir unique de Montalcino.
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