
Profil du vin
Osso buco à la milanaise, risotto au safran et Gremolata
Thon mi-cuit aux herbes méditerranéennes
Polenta onctueuse aux champignons sauvages, nappée d’un jus corsé au vin rouge.
Taleggio, pain de campagne et figues séchées
Tarte aux figues et aux amandes
Belle robe grenat aux accents rubis assez délicats. De la brillance et un grand éclat qui annonce une dégustation prometteuse
Jouant dans un registre de délicatesse, où les notes raffinées rappellent la confiture de cerise, le poivre blanc avec une très fine nuance de cèdre, c'est l'élégance que nous retenons de ce 2017
Entre suavité de toucher et magnifique allonge de texture, vous vous plairez très vite à apprécier ce que la Villa Al Cortile a voulu exprimer de Brunello : un ensemble de finesse et de concentration.
L’avis d’Antoine Pétrus
Villa Al Cortile
53024 Montalcino, ItalieL'élégance de l'Italie viticole flotte sur le Domaine Villa Al Cortile, au cœur du Brunello di Montalcino en Toscane. La famille Piccini cultive 12 hectares en agriculture biologique depuis 2018. Le Sangiovese Grosso, maître incontesté de ces terroirs toscans, donne naissance à des vins racés et vibrants. Chaque gorgée capture la fraîcheur et la structure de ce grand vin italien.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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