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  • Vignobles Jacques Frelin - Hérisson Malin - Vin de France - Rouge - 2024
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Hérisson Malin

Vignobles Jacques Frelin

Vin de FranceRouge

Un Merlot souple et fruité pour toutes les tablées.
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Parmentier de patates douces aux cèpes

Poisson

Filet de rouget poêlé aux oignons rouges confits,

Légumes

Risotto vegan au safran et à la courge,

Fromage

Tomme de brebis, Saint-Nectaire jeune

Dessert

Tarte poire‑chocolat, moelleux aux mûres

Service 16°C
Apogée 2026
Garde 2027
Œil

Robe pourpre sombre aux reflets grenat. Profonde mais limpide, elle évoque la richesse du fruit.

Nez

Fruits noirs intenses, cassis dominant, notes de sous-bois humides et une touche poivrée.

Bouche

Souple, ronde et fondante. Les tanins sont bien intégrés, la finale est douce et fruitée. Un vin facile et bien construit.

Domaine Vignobles Jacques Frelin
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Merlot
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 10,20€

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Burger végétal aux champignons et poivre noir
L’équipe du Petit Ballon
Un Merlot bio tout en souplesse, élevé sans fioritures pour exprimer le fruit dans toute sa générosité. Le Hérisson Malin, c’est la cuvée maligne qu’on débouche à la bonne franquette : tanins fondus, nez de cassis, bouche ronde et désaltérante. Et en plus, la bouteille est réemployable. Que demander de plus ?

Vignobles Jacques Frelin

🇫🇷 Montpellier, france

« Un vin bio doit être naturellement bon » : tel est le crédo de Jacques Frelin depuis plus de 30 ans. Pionnier de l’agriculture biologique en Languedoc-Roussillon, le Domaine sublime la Syrah et le Grenache près de Pézenas. Il en résulte des cuvées qui respirent l'authenticité et la générosité du Sud, offrant un fruité délicieux.

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