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Accueil Vins Foire aux vins : les stars montantes Vignobles Guillaume Guérin - Zephyr - AOP Côtes-de-Bourg - Rouge - 2022
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Vignobles Guillaume Guérin - Zephyr 2022

Rouge

AOP Côtes-de-Bourg

Bordeaux

Prix habituel 18,00 €
Prix promotionnel 18,00 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné 16,20 €

En stock

Vignobles Guillaume Guérin 🇫🇷 Saint-Christoly-de-Blaye, France
BIO Charnu
Bordeaux dans son élégance boisée et son esprit vibrant !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Souple

Son accord parfait : Joue de bœuf confite, carottes fondantes, jus au Côtes-de-Bourg et thym.
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Place à Bordeaux et sa grande élégance du goût ! Filons vers les Cotes de Bourg et ce 2022 somptueux ! Née de vieilles vignes de Merlot, plantées sur les coteaux argilo-calcaires de Saint-Christoly-de-Blaye, cette cuvée puise sa profondeur grâce à son élevage de 12 mois en barriques de 400 L. Elle préserve la pureté du fruit tout en l’enveloppant d’un boisé finement intégré. Pour moi et je partage ce secret avec vous, c'est un vin un peu "habité" qui conjugue souffle ancien et éclat contemporain. Tout ce que l'on aime vous servir au Petit Ballon.
Region Bordeaux
Pays France
Cépages Merlot
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 24,00€
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Faux-filet grillé, gratin de pommes de terre, sauce marchand de vin

Poisson

Thon mi-cuit, aubergines confites, réduction au vin rouge et échalote

Légumes

Poivron farci au riz, champignons et herbes, coulis de tomate épicé.

Fromage

Ossau-Iraty, pain aux noix, gelée de piment doux

Dessert

Moelleux chocolat noir, biscuit croustillant, sirop de cerise au vin roug

Service 16°C
Carafage 1
Apogée 2028
Garde 2035
Œil

Rouge soutenu aux reflets grenats cette robe, brillante et dense traduit d'entrée un vin de caractère.

Nez

Une dégustation qui s’ouvre avec générosité sur des notes de fruits noirs bien mûrs — cassis, mûre, cerise noire — rehaussées d’une touche d’épices douces et d’un soupçon de torréfaction

Bouche

Une bouche ample, ronde avec des petits tanins poudrés et souples qui traduit l’identité du Merlot bordelais, concentré et soyeux.

Vignobles Guillaume Guérin

🇫🇷 Saint-Christoly-de-Blaye, france

Guillaume Guérin a une vision bien particulière du vin, ce qui rend ses vins uniques. Après une formation en Agronomie Générale, il passe son diplôme d’œnologue et enchaîne les expériences viti-œno : Institut Français de la Vigne, négociant bordelais, vinifications dans le Ribatejo au Portugal puis au Château Mouton Rothschild en 2009. Par la suite, il part découvrir les domaines viticoles de la Nouvelle Zélande. Il y découvre de nouvelles méthodes de vinification, de travail et une autre vision du vin. La force de Guillaume Guérin ? Ses expériences, toutes bien différentes les unes des autres ! Aujourd’hui, il propose principalement des vins rouges bordelais fruités et épicés, des vins qu’il aime, et nous aussi !

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