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Accueil Vins Vallée de la Loire AOP Côtes-du-Forez Clos de Chozieux Clos de Chozieux - AOP Côtes-du-Forez - Rouge - 2020
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  • Vieilles Vignes 2020
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AOP Côtes-du-Forez 2020

Clos de Chozieux

AOP Côtes-du-ForezRouge

Cap sur la Loire volcanique, son terroir et son appellation
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de porc, de veau, volaille fermière au bacon, côte d’agneau au thym, saucisse de Toulouse lentilles

Poisson

Dos de cabillaud au chorizo, calamars à l’encre, thon à la plancha

Légumes

Tatin de tomates et d’aubergines, tian

Fromage

Bougon, Cantal jeune, Saint-Paulin, Tome des Bauges

Service 16°C
Apogée 2022
Garde 2025
Œil

Couleur rubis sur des nuances violettes de jeunesse, avec un dégradé mauve de début d’évolution.

Nez

Nez aux arômes de petits fruits noirs sauvages, de minéral fumé, de réglisse et de poivre.

Bouche

L’attaque est suave sur une matière fruitée et gourmande, avec une structure poivrée et réglissée.

Domaine Clos de Chozieux
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Forez
Cépages Gamay noir à jus blanc
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Fricassée de chipiron et champignons , jus de veau
L’équipe du Petit Ballon
C’est une appellation rare que nous vous proposons cette fois-ci, issue d’un terroir spécifique, granitique et associé à l’âge des vignes de cette parcelle choisie spécifiquement. Une vinification et un élevage en demi-muid vous feront découvrir toute l’expression de l’excellence de cette cuvée 100 % gamay. Un vin gourmand et non dénué de caractère en bouche. Un vin pour réunir les amis !




Clos de Chozieux

🇫🇷 Leigneux, 42130, france

L'histoire du Domaine Clos de Chozieux sur les monts du Forez est celle d'une renaissance familiale. Jean-Luc et Yves Gaumon ont repris l'exploitation pour étendre le vignoble à près de 10 hectares en agriculture biologique. Ce Domaine travaille fièrement cinq cépages sur ces collines de la Loire volcanique, offrant des vins francs et élégants.

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