Vertigo 2022
AOP Côtes-du-RoussillonRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Grillades de bœuf, d’agneau, de canard aux herbes, bœuf sauté au poivre Sichuan, civet de lapin, gibiers
Dos de cabillaud rôti sauce au vin rouge
Moussaka de légumes
Cantal, Murols, Bleu des Causses, tomme de montagne, fromage de brebis
Vin à la robe rubis aux reflets pourpres, révélant sa jeunesse le long du verre. La texture est dense et concentrée, bien que la couleur reste délicate.
Au nez, des arômes intenses et floraux de pivoine, violette et freesia se mêlent à des notes fruitées de mûre et de framboise.
En bouche, les saveurs fruitées s’épanouissent, enveloppant une structure vive aux tanins souples et subtilement épicés. Un vin séduisant, prêt à être apprécié dès maintenant.
L’avis de l’équipe
Mas Amiel
🇫🇷 Maury, 66460, franceL'histoire du Domaine Mas Amiel commence en 1816 par un coup de dés : Raymond Etienne Amiel gagna ces terres à la table de jeu de l'évêque de Perpignan. Après la destruction par le phylloxéra, le vignoble du Languedoc-Roussillon a été entièrement replanté, pour atteindre aujourd'hui 170 hectares. Cette maison de Maury produit des cuvées remarquables, Vins Doux Naturels ou secs, alliant finesse et puissance.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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