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Accueil Vins Monde DOC Maremma Toscana Tenuta Aquilaia Tenuta Aquilaia - DOC Maremma Toscana - Blanc - 2021
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  • Vermentino 2021
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DOC Maremma Toscana 2021

Tenuta Aquilaia

DOC Maremma ToscanaBlanc

Un cépage à l’identité 100 % italienne !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries.

Poisson

Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat.

Légumes

Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate.

Fromage

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, Ricotta, Caciotta.

Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or sur des reflets argent et vert, avec une brillance qui parle de fraîcheur.

Nez

Nez aux notes de fleurs blanches, de citron, de pomelo et de bonbon des Vosges. Miel et résine.

Bouche

Agréable et mielleux en attaque, puis vif et frais. Finale sur des flaveurs fruitées.

Domaine Tenuta Aquilaia
Région Monde
Pays Italie
Appellation DOC Maremma Toscana
Cépages Vermentino
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Vif

Son accord parfait : Gambas sautées aux herbes et à l’ail.
L’équipe du Petit Ballon
C’est dans la série Orrizonti, avec des cépages autochtones de l’appellation Maremma Toscana, que la cave Aquilaia nous surprend le mieux. Ici un vermentino tout en délicatesse et fraîcheur. Un vin aux arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de bonbon des Vosges, entre miel et notes balsamiques. Un vin à déguster dès aujourd'hui sur sa jeunesse et son côté désaltérant. Délicieux et gourmand.

Tenuta Aquilaia

, Italie

Héritiers de l'histoire étrusque de Ghiacco Forte, Fabio, Daniele et Giacomo ancrent le Domaine Tenuta Aquilaia au cœur de la Maremme toscane. Ce terroir italien, sauvage et préservé, profite d'un climat unique près de la mer. Par leur engagement pour la durabilité environnementale et les traditions, ils façonnent des vins intenses, sublimant le cépage Sangiovese, appelé localement Morellino.

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