
Profil du vin
Tartare de veau au basilic, charcuteries, cailles rôtis
Ceviche de dorade, gambas à la plancha, huîtres,
Gaspacho andalou, salade de tomates
Pecorino, chèvre, mozarella
Robe or, reflets argentés et nuances vertes. Jolie brillance, qui annonce un vin frais et jeune. Léger.
Notes de fleurs blanches et d'agrumes, très agréable. Puis coté plus bonbon et fleur d'oranger à l'aération.
Sucrosité en attaque, légèrement mielleux. Puis viennent des notes d'agrumes, zestées, de pomelo. Ensemble rafraichissant.
L’avis de l’équipe
Pablo Claro
Las Pedroñeras, EspagneL'engagement colossal de la Famille Fernandez en biodynamie définit ce grand Domaine espagnol en Castille. Faisant partie de Dominio de Punctum, Pablo Claro est une Maison qui célèbre la terre sur plus de 200 hectares, à 100 kilomètres au sud de Madrid. Ces vignerons signent des vins *muy elegante*, très aromatiques et d’une délicatesse pure.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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