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Pablo Claro - Verdejo 2023

Blanc

IGP Vino de la Tierra de Castilla

Monde

Pablo Claro Las Pedroñeras
BIO Vif
Un vin blanc espagnol désaltérant !
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Prix promotionnel 6,50 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité

Son accord parfait : Risotto à l'encre de sèche
L’equipe du Petit Ballon
Un vin frais et désaltérant, tout droit venu d'espagne avec le cépage Verdejo. On retrouve en bouche une attaque mielleuse et une trame fruitée et agrumée qui équilibre parfaitement ce vin. On vous conseille de le déguster frais pour accompagner vos risottos !
Service 10°C
Apogée 2025
Garde 2026
œil

Robe or, reflets argentés et nuances vertes. Jolie brillance, qui annonce un vin frais et jeune. Léger.

Nez

Notes de fleurs blanches et d'agrumes, très agréable. Puis coté plus bonbon et fleur d'oranger à l'aération.

bouche

Sucrosité en attaque, légèrement mielleux. Puis viennent des notes d'agrumes, zestées, de pomelo. Ensemble rafraichissant.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de veau au basilic, charcuteries, cailles rôtis

Poisson

Ceviche de dorade, gambas à la plancha, huîtres,

Légumes

Gaspacho andalou, salade de tomates

Fromage

Pecorino, chèvre, mozarella

Region Monde
Pays Espagne
Cépages Verdejo
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 8,67€

Pablo Claro

Pablo Claro, en Castille, est l'un des nombreux domaines de Dominio de Punctum. Plus précisément, c'est à 100 kilomètres de Madrid que l'on peut découvrir ce domaine de plus de 200 hectares de vignes. La Famille Fernandez s'attache à cultiver l'ensemble de ce domaine en biodynamie, un travail colossal qui ne fait pas peur à ces vignerons ! Il résulte de ce mélange de savoir-faire ancestral et de modernité des vins très arômatiques et délicats en bouche. Un Dominio à la personnalité muy elegante !

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