AOP Ventoux 2019
AOP VentouxRouge
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Profil du vin
Viandes rouges grillées ou rôties, agneau, bœuf, canard, pigeon, plus tard daube et civet ou abats
Tajine de légumes, tian niçois, brochette de légumes du soleil et coulis de tomate
Livarot, Tomme des Bauges, Boursault, Trappe d'Echourgnac
Vin à la robe rubis, sur des nuances violettes et mauves, plus tendre sur le côté du verre. La matière apparait riche dans le verre.
Au nez, le vin présente des notes de fruits très mûrs, framboise, cerise, quetsches, mais également des notes d'épices, de cuir, merci au carignan.
Souple et tout en puissance avec une matière coulante et fruitée sur la langue. La finale offre un peu de fraîcheur avec des flaveurs de réglisse et de poivre.
L’avis de l’équipe
La Petite Tour
🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, franceL'héritage d'une famille de vignerons, ancrée dans le terroir de Châteauneuf-du-Pape depuis 1930, se prolonge avec La Petite Tour. Créée en 2019 par Mireille Fabre et ses filles, cette Maison audacieuse sélectionne rigoureusement des raisins dans d'autres appellations du Rhône. Elle propose des vins Cairanne ou Ventoux, vinifiés avec l'exigence de la Maison Fabre pour garantir l'excellence et l'exploration de terroirs variés.
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