DO Ribera del Duero 2018
DO Ribera del DueroRouge
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Profil du vin
Entrecôte grillée et purée d'échalotes, rognons grillés à la moutarde, lapin chasseur, pintade en cocotte, magret de canard
Champignons farcis, fricassée de cèpes
Manchego affiné, Pecorino aux truffes, Brie de Melun
Vin à la robe rubis veloutée sur des nuances violette et grenat sur le côté du verre. La matière est dense trahissant une belle puissance.
Nez rond et fondu autour d'arômes de cassis, de mûre, de rose, de violette, de vanille, de poivre, de cannelle et de chocolat. Complexe !
De même en bouche, le vin offre une matière crémeuse, voluptueuse sur une trame charnue relevée par des tanins fins et serrés finissant sur des épices comme le paprika en finale.
L’avis de l’équipe
Bodegas Trus
Piñel de Abajo, EspagneLa Ribera del Duero est une terre de caractère, et Bodegas Trus en est l’ambassadeur. Ce Domaine ibérique marie l’âme du “château” traditionnel à l'avant-garde technologique. Avec une obsession pour la qualité, la production est limitée à un kilo de Tempranillo par souche. Ce choix radical garantit une concentration exceptionnelle, révélant la puissance solaire de l'Espagne dans des vins d'une grande finesse.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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