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Tradition rouge 2017
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Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
C'est sur des coteaux face à la mer et sur l'étang de Thau que s'étale le vignoble de Saint-Martin de la Garrigue. De par le soleil et la fraîcheur maritime nous avons une cuvée qui offre une palette généreuse en fruits mais également sur une structure fraîche. Syrah et carignan apportent du relief tandis que le grenache habille généreusement l'ensemble. Un vin à déguster sur sa jeunesse.
Carré d’agneau rôti, civet de lapin, daube de bœuf, joue de porc confite, côte de bœuf grillée.
Lamproie au vin rouge, matelote d’anguilles au vin rouge.
Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole.
Coloré sur un ton rubis foncé aux reflets violets et à la matière riche et généreuse en apparence.
Nez fins aux senteurs de garrigues, d'épices douces, de Mara, de figue, de tabac et de fumé.
Le vin est juteux et élégant sur des flaveurs de fruits noirs, de poivre et de réglisse.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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