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Accueil Vins Sud-Ouest AOP Madiran Domaine Damiens Domaine Damiens - AOP Madiran - Rouge - 2019
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  • Tradition 2019
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AOP Madiran 2019

Domaine Damiens

AOP MadiranRouge

Fruits noirs et notes épicées, le Madiran parfait sur un fromage puissant !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Magret de canard rôti sauce au cassis, bœuf grillé, rôti ou en sauce saucisse de Toulouse et lentilles

Poisson

Civet de lotte

Légumes

Cassoulet de légumes

Fromage

Tomme des Pyrénées, Munster, Boursault, Fourme d’Ambert

Service 18°C
Apogée 2024
Garde 2030
Œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets de jeunesse. Puissant visuellement.

Nez

Nez aux arômes d’encre fraîche, de cerise noire, de réglisse, d’argile pour la minéralité.

Bouche

Souple et juteux sur des flaveurs de fruits noirs, puis plus réglissé sur sa finale. Tanins fins.

Domaine Domaine Damiens
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Madiran
Cépages Tannat, cabernets sauvignon et franc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Saucisse de Toulouse et lentilles
L’équipe du Petit Ballon
Au Domaine Damiens, nous sommes dans le monde de Pierre-Michel Beheity, avec sa philosophie, son respect du terroir, son observation de la nature. Mais nous sommes bien face au tannat, accompagné de cabernets sauvignon et franc, avec cette cuvée « tradition ». Il offre une trame aromatique baignée de fruits noirs, de réglisse, d’épices sur un fond minéral. Agréable à déguster dans sa prime jeunesse.
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer une heure !

Domaine Damiens

🇫🇷 , france

Le Domaine Damiens, au cœur du Madiran, incarne trois générations de vignerons. Pierre-Michel Beheity chouchoute ses 16 hectares à Aydie, entre océan et montagne, en cultivant ses vignes en agriculture biologique. Cette quête de perfection technique insuffle aux vins du Sud-Ouest une authenticité remarquable, offrant un Madiran à la fois puissant et résolument moderne.

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