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Accueil Vins Vallée de la Loire AOP Touraine Château de Quinçay Château de Quinçay - AOP Touraine - Blanc - 2019
  • Touraine Sauvignon
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AOP Touraine 2019

Château de Quinçay

AOP TouraineBlanc

Agrumes, yuzu et minéralité, un sauvignon couronné de succès !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

Produit épuisé

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Salade de mâche et boudin blanc, poulet à la moutarde ancienne, charcuteries.

Poisson

Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat.

Légumes

Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate.

Fromage

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, St-Moret.

Service 10°C
Apogée 2020
Garde 2022
Œil

Vin à la robe or pâle avec des reflets verts et argent. Le vin est lumineux et riche dans le verre.

Nez

Nez dominé par des arômes de fleurs comme le lys, de fruits comme le yuzu ou la pomme Granny.

Bouche

Mêmes arômes en bouche avec une acidité désaltérante et une finale minérale légèrement fumée.

Domaine Château de Quinçay
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Touraine
Cépages Sauvignon
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Tartare de bar et d’avocat au basilic.
L’équipe du Petit Ballon
Un château de la Loire ! Royal, non, mais vinicole, dans un style pur et droit comme une tour. Le sauvignon est roi en Touraine et offre ici une trame charmeuse, désaltérante. Le « Tradition 2019 » que nous avons dégusté décline une palette aromatique florale, fruitée et minérale. Je lui ai trouvé des arômes de lys, d’agrumes, de yuzu, de bergamote. Frais et incisif en bouche. À boire jeune !





Château de Quinçay

🇫🇷 Meusnes, france

L'héritage de cinq générations anime le Château de Quinçay, ancré dans les coteaux du Cher en Vallée de la Loire. La famille Cadart cultive un terroir riche en silex avec un engagement en culture raisonnée. Ce Château révèle des cuvées minérales et singulières, qui célèbrent l'équilibre parfait entre l'histoire ligérienne et la finesse moderne.

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