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Accueil Vins Languedoc-Roussillon IGP Côtes Catalanes Torredemer Mangin Sinopia
  • Torredemer Mangin - Sinopia - IGP Côtes Catalanes - Rouge - 2025
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Sinopia 2025

Torredemer Mangin

IGP Côtes CatalanesRouge

L'élégance catalane dans un fruit soyeux et charnu.
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de bœuf ou travers de porc grillés

Poisson

Thon snacké aux herbes de Provence

Légumes

Tofu grillé aux légumes de saison

Fromage

Tomme de brebis ou Saint-Nectaire

Dessert

Soupe de fraises au basilic

Service 15°C
Apogée 2027
Garde 2028
Œil

Robe cerise d'une profondeur légère.

Nez

Vif et friand, révélant des arômes de groseilles, framboises et cerises griottes.

Bouche

Attaque souple et harmonieuse, sur des notes de grenadine, de cerise et de garrigue.

Domaine Torredemer Mangin
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation IGP Côtes Catalanes
Cépages Grenache noir, Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,80€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Souple, Vif

Son accord parfait : Planche de charcuterie et olives de Lucques
L’équipe du Petit Ballon
Le domaine Torredemer Mangin nous livre avec "Sinopia" une cuvée inspirée par la couleur terreuse des pigments utilisés depuis l'Antiquité. Élaboré à partir d'un assemblage de Grenache Noir et de Syrah, ce vin privilégie une macération à froid et une courte infusion pour conserver le croquant naturel du raisin. Il en résulte un rouge vif et friand, où la fraîcheur du fruit prime sur la puissance, offrant une lecture moderne et décomplexée du terroir catalan.

Torredemer Mangin

🇫🇷 66600 Vingrau, france

L'histoire d’amitié de Romain Torredemer et Thomas Mangin, petits-fils de vignerons, donne naissance à ce domaine en Languedoc-Roussillon. Profondément attachés à leur terre de Vingrau, ils ont choisi l'agriculture biologique pour préserver la nature. Le Domaine Torredemer Mangin crée ainsi des vins qui célèbrent l’héritage familial avec un engagement moderne.

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