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Coup de coeur
  • Torredemer Mangin - Sinopia - IGP Côtes Catalanes - Rouge - 2024
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Sinopia 2024

Torredemer Mangin

IGP Côtes CatalanesRouge

Soleil maîtrisé, fruit libéré
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Brochettes d’agneau, burger veggie, émincé de bœuf aux herbes

Poisson

Tataki de thon, sardines grillées

Légumes

Tian de légumes, curry doux aux pois chiches

Fromage

Brebis frais, chèvre cendré

Dessert

Tarte aux framboises

Service 2027°C
Apogée 2025
Garde 16
Œil

Robe rubis brillante, reflets grenat.

Nez

Fruits rouges frais (framboise, groseille), herbes sèches, pointe minérale.

Bouche

Souple, fluide, très expressive. Le fruit domine, les tanins sont doux, et la finale légèrement saline donne de l’élan. Un rouge digeste et moderne.

Domaine Torredemer Mangin
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation IGP Côtes Catalanes
Cépages Grenache noir, mourvèdre
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Prix au litre 18,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Fruité, Minéral, Souple

Son accord parfait : Pizza maison et copains affamés
L’équipe du Petit Ballon
Avec Sinopia, Thomas Mangin propose une lecture contemporaine des rouges du Roussillon. Ce 2024, à base de Grenache noir et de Mourvèdre, impressionne par son équilibre entre intensité solaire et fraîcheur digeste. Le fruit est net, juteux, porté par une trame souple et des tanins polis. Une vinification douce, peu interventionniste, révèle un vin vivant, vibrant, à l’élégance naturelle. Le genre de bouteille qui prouve que le sud sait rester léger… quand on le cultive avec justesse.

Torredemer Mangin

🇫🇷 66600 Vingrau, france

L'histoire d’amitié de Romain Torredemer et Thomas Mangin, petits-fils de vignerons, donne naissance à ce domaine en Languedoc-Roussillon. Profondément attachés à leur terre de Vingrau, ils ont choisi l'agriculture biologique pour préserver la nature. Le Domaine Torredemer Mangin crée ainsi des vins qui célèbrent l’héritage familial avec un engagement moderne.

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