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Coup de coeur
  • Torredemer Mangin - Papillon Blanc - IGP Côtes Catalanes - Blanc - 2025
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Papillon Blanc 2025

Torredemer Mangin

IGP Côtes CatalanesBlanc

Un vol de fraîcheur et de pureté sur les terroirs catalans !
Blanc généreux
Blanc généreux Des blancs riches, expressifs et gastronomiques.

Les accords :

  • Poisson en sauce
  • Mets épicés
  • Homard et Saint Jacques
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Volaille en sauce blanche

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Plats fromagers
  • Gibier

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux
  • Sec

Régions :

  • Bourgogne
  • Rhône Nord
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan

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Profil du vin

Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Nos idées de recettes
Viande

Poulet à la crème et aux morilles

Poisson

Filet de dorade royale au beurre blanc

Légumes

Risotto aux champignons des bois et parmesan

Fromage

Pâte pressée cuite type vieux Comté

Dessert

Tarte tatin aux pêches jaunes

Service 11°C
Apogée 2027
Garde 2028
Œil

Robe jaune d'or aux reflets brillants, témoignant d'une belle concentration.

Nez

Bouquet franc marqué par les fruits jaunes mûrs et une nuance de fleurs de garrigue.

Bouche

Attaque nette ouvrant sur une matière fluide et enrobée, avec une finale persistante.

Domaine Torredemer Mangin
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation IGP Côtes Catalanes
Cépages Grenache blanc
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 23,88€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Equilibré, Généreux

Son accord parfait : Gratin de courges à la muscade et noisettes torréfiées
L’équipe du Petit Ballon
Le Domaine Torredemer Mangin nous offre avec ce Papillon Blanc une lecture sincère des Côtes Catalanes. Ce 2025 s'affirme par une identité franche, où le terroir du Roussillon dicte une structure nette et une expression aromatique marquée. Le travail des vignerons se concentre sur la précision pour préserver l'énergie du fruit. Un blanc direct et équilibré, qui privilégie la clarté et la vivacité, fidèle à sa provenance méridionale et à son caractère méditerranéen.

Torredemer Mangin

🇫🇷 66600 Vingrau, france

L'histoire d’amitié de Romain Torredemer et Thomas Mangin, petits-fils de vignerons, donne naissance à ce domaine en Languedoc-Roussillon. Profondément attachés à leur terre de Vingrau, ils ont choisi l'agriculture biologique pour préserver la nature. Le Domaine Torredemer Mangin crée ainsi des vins qui célèbrent l’héritage familial avec un engagement moderne.

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