Orage 2024
Vin de FranceOrange
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Profil du vin
Magret de canard rôti aux épices douces
Ravioles de langoustine avec beurre blanc aux agrumes
Risotto à la butternut et éclats de noisettes
Croquettes de fromage de chèvre sur fondue de tomates
Clémentines confites, sorbet à l'amande
Une robe à la couleur claire (teinte ambrée/orangée brillante), magnifiée par de sublimes reflets dorés et de légères nuances tuilées apportées par la macération pelliculaire.
Dès le premier nez sans agiter le verre, le profil se montre particulièrement expressif. Après agitation, l'évolution livre une belle complexité aromatique autour d'écorces d'oranges confites, d'abricot sec, de gingembre, de poivre doux et de fleurs séchées.
En bouche, l'attaque est franche et tonique. Le milieu de bouche offre une acidité équilibrée apportant une belle fraîcheur, soutenue par une légère trame tannique aux tanins souples et fondus caractéristiques des vins de macération. Avec un alcool parfaitement équilibré, le vin présente une texture originale et se prolonge sur une finale longue menée par une série de notes de fruits exotiques confits.
L’avis d’Antoine Pétrus
Torredemer Mangin
🇫🇷 66600 Vingrau, franceL'histoire d’amitié de Romain Torredemer et Thomas Mangin, petits-fils de vignerons, donne naissance à ce domaine en Languedoc-Roussillon. Profondément attachés à leur terre de Vingrau, ils ont choisi l'agriculture biologique pour préserver la nature. Le Domaine Torredemer Mangin crée ainsi des vins qui célèbrent l’héritage familial avec un engagement moderne.
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