Topa - Cidre Brut Artisanal
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Profil du vin
Poulet rôti, andouillette, tripes, veau aux pommes, boudin blanc, charcuteries basques
Sole aux pommes, lotte rôti au cidre
Chèvres frais et miel, Camembert, Neufchâtel
Tarte tatin, bavarois aux poires, apple strudel,
Ce cidre a une robe or assez soutenue avec des reflets modérés. Les bulles sont très fines et forment une mousse dense et crémeuse au service.
Le nez est fin, dominé par des arômes de pommes, de poires, de pêches, de fleurs mellifères, de brioche fraîche et de vanille.
Les bulles fines titillent le palais avec des flaveurs de fruits blancs. L'équilibre entre le mielleux de l'attaque et la fraîcheur acidulée est parfait. Un cidre sec et désaltérant.
L’avis de l’équipe
Topa
🇫🇷 Bardos, 64520, franceUn vent d’authenticité effervescente souffle sur le Pays basque. La Maison Topa réintroduit le cidre local comme un produit d’artisanat vibrant, digne de rivaliser avec les meilleurs vins du Sud-Ouest. Porté par une nouvelle génération passionnée, ce projet sublime les pommes basques. La Maison capture l'énergie des montagnes et la fraîcheur salée de l'Atlantique, offrant une boisson intensément désaltérante aux notes vives et croquantes.
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