- The New Whisky Sour – Coffret Cocktail

The New Whisky Sour, c’est notre relecture douce et fruitée d’un cocktail culte. À la base, un Benriach 12 ans tout en rondeur, élevé dans trois types de fûts (bourbon, sherry et vin de Bordeaux) qui lui apportent des notes de fruits secs, zeste d’orange, noisette grillée et une belle onctuosité. Pour twister ce profil sans le noyer, on ajoute une demi-dose de crème de pêche Briottet — juste ce qu’il faut pour arrondir le whisky et accentuer ses notes fruitées, sans tomber dans la sucrosité. Et pour la signature finale, quelques fleurs d’hibiscus séchées, à infuser en déco ou dans le shaker, apportent à la fois couleur et une touche florale légèrement acidulée. Un cocktail équilibré, riche et élégant, qui garde toute sa structure, mais avec un supplément de sensualité.