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Terres de Caillottes 2022
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Bouteilles
- 10%La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Jambon braisé, tripe à la Saint-Eloi, andouillette à la moutarde ancienne, paupiette de veau, côte de porc charcutière.
Sole grillée, calamars frits sauce tartare.
Gougères à l'estragon, asperges blanches, omelette aux girolles.
Crottin de Chavignol, Valençay, tomme fraîche de montagne.
Vin à la robe or assez soutenue, sur des reflets verts et argentés. Le vin est brillant, voire lumineux avec une matière assez riche visuellement dans le verre.
Nez tout d'abord discret puis développant des arômes de fruits secs, amandes, pistaches, puis de fleurs blanches et enfin de mélisse et de citronnelle.
Suave et mielleux en attaque puis évoluant sur un style plus frais et incisif, où l'on trouve des flaveurs d'agrumes et surtout de la minéralité qui signe le terroir calcaire.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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