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  • Desprat Saint Verny - Terre et Laves - AOP Côtes d'Auvergne - Rouge - 2021
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Terre et Laves 2021

Desprat Saint Verny

AOP Côtes-d'AuvergneRouge

Le match parfait entre Pinot Noir et Gamay !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Viandes frouge, charcuteries, rôti de porc ou de veau, grillades de b?"uf, steak haché, pizza

Poisson

Carpaccio de thon, poissons de roche grillés, rouget, daurade

Légumes

Tatin de tomates

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, fromages aux herbes

Service 16°C
Apogée 2024
Garde 2028
Œil

Robe rubis intense, reflets pourpres, dégradé rosacé sur les bords du verre.

Nez

Nez fruité, cassis, griotte, note réglisse à l'aération. Côté fumé minéral.

Bouche

Bouche souple, joli équilibre entre fruit et le côté épicé. Gourmand, tanins veloutés, finale poivré et fumée.

Domaine Desprat Saint Verny
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Côtes-d'Auvergne
Cépages Pinot Noir, Gamay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Poulet rôti et pommes de terre au four
L’équipe du Petit Ballon
Parfait assemblage entre le Pinot noir et le Gamay. Les raisins viennent de parcelle au coeur des volcans d'Auvergne, ce qui donne un côté fumé minéral. Vin gourmand, fruité, relevé par des notes poivrés, réglissés et fumé. À accorder avec des viandes blanches rôties. Jolie découverte !

Desprat Saint Verny

🇫🇷 Corent, france

Cinq générations forgent l'identité de cette Maison dans le Puy de Dôme. Pierre Desprat et ses filles, avec l'engagement de 62 viticulteurs passionnés, révèlent la typicité de ce terroir auvergnat volcanique. Ces vins offrent une minéralité explosive et un caractère puissant, confirmant l'excellence de cette région viticole souvent oubliée.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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