Desprat Saint Verny - Terre et Laves 2020

Name: Terre et Laves 2020
Brand: Desprat Saint Verny
SKU: TLAVE20_DEC22
Price: 10.00 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Côtes-d'Auvergne

Vallée de la Loire

10,00 €

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Prix abonné 9,00 €

Desprat Saint Verny 🇫🇷 Corent, France

Canaille

Une irruption de tendresse !

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Profil du vin

Tannique

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Planche de charcuteries et terrines auvergnates

L’équipe du Petit Ballon

Notre premier Côtes-d 'Auvergne sur le site, et je ne suis pas peu fier de commencer avec cette cuvée de la cave Desprats Saint-Verny, dont j'ai pu apprécier les vins dans les bistrots parisiens. Après le 2017, voici, avec le même assemblage, gamay, pinot noir, le 2018. Marqué par des notes minérales fumées et pas des arômes et flaveurs de griottes et de framboises, avant tout. Un vin tendre qui a son petit caractère avec quelques tanins croquants en fin de bouche.

Infos sur le produit

Region Vallée-de-la-Loire

Pays France

Cépages Pinot noir, gamay

Contenance 750 mL

Alcool 13.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 13,33€

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate

Nos idées de recettes

Viande

Viandes froides, charcuteries, rôti de porc ou de veau, volailles rôties, barbecue, grillades de boeuf, steak haché

Poisson

Poissons de roche grillés ou rôtis, rouget, daurade, omble Chevalier

Légumes

Tatin de tomates et d'oignons, risotto de fèves

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, fromages aux herbes, jeune Saint-Nectaire, Murol, Saint-Paulin

Dégustation

Service 17°C

Apogée 2023

Garde 2026

Œil

Le vin offre une belle couleur avec des nuances allant d'un rubis soutenu vers un dégradé plus tendre. Juste en début d'évolution.

Nez

Au nez, les notes fumées et minérales dominent suivies par des arômes de griotte et de gelée de framboise. L'ensemble est plutôt agréable et flatteur.

Bouche

Le vin est souple, gourmand et facile en attaque, porté par des flaveurs de fruits. On retrouve la minéralité en finale avec en appui des tanins de peaux de raisins encore croquants.

Desprat Saint Verny

🇫🇷 Corent, france

5 générations se succèdent sur cette maison située dans le Puy de Dôme sur un sol unique et rare. Aujourd'hui, Pierre Desprat et ses filles se démènent pour révèler la typicité de ce terroir auvergnat volcanique à travers des vins mêlant minéralité et caractère grâce à l'union de 62 viticulteurs plus passionnés les uns que les autres. Le challenge est relevé pour cette région viticole méconnue !