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Terre et Laves 2018

Rouge

AOP Côtes d'Auvergne

Vallée de la Loire

Tendre
Une irruption de tendresse !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Fumé, Léger, Minéral

Son accord parfait : Planche de charcuteries et terrines auvergnates
L’equipe du Petit Ballon

Notre premier Côtes-d 'Auvergne sur le site, et je ne suis pas peu fier de commencer avec cette cuvée de la cave Desprats Saint-Verny, dont j'ai pu apprécier les vins dans les bistrots parisiens. Après le 2017, voici, avec le même assemblage, gamay, pinot noir, le 2018. Marqué par des notes minérales fumées et pas des arômes et flaveurs de griottes et de framboises, avant tout. Un vin tendre qui a son petit caractère avec quelques tanins croquants en fin de bouche.

Service 16°C
Apogée 2021
Garde 2026
œil

Le vin offre une belle couleur avec des nuances allant d'un rubis soutenu vers un dégradé plus tendre. Juste en début d'évolution.

Nez

Au nez, les notes fumées et minérales dominent suivies par des arômes de griotte et de gelée de framboise. L'ensemble est plutôt agréable et flatteur.

bouche

Le vin est souple, gourmand et facile en attaque, porté par des flaveurs de fruits. On retrouve la minéralité en finale avec en appui des tanins de peaux de raisins encore croquants.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Légumes grillés Crudités, légumes et gaspacho Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes
Viande

Viandes froides, charcuteries, rôti de porc ou de veau, volailles rôties, barbecue, grillades de boeuf, steak haché

Poisson

Poissons de roche grillés ou rôtis, rouget, daurade, omble Chevalier

Légumes

Tatin de tomates et d'oignons, risotto de fèves

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, fromages aux herbes, jeune Saint-Nectaire, Murol, Saint-Paulin

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Pinot noir, gamay
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 10,00€

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

Livraison gratuite dès
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