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Les Affiches & Pierre et Samuel Halley - Terrasses du Larzac 2021

Rouge

AOP Terrasses du Larzac

Languedoc

Les Affiches & Pierre et Samuel Halley 🇫🇷 Argelliers, France
Charnu
La syrah et le mourvèdre en tête d'affiche !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Côtelettes d'agneau grillées, jus réduit à la sarriette.
L’equipe du Petit Ballon

Dans la série "Les Affiches", cette cuvée a été élaborée avec Pierre & Samuel Halley, vignerons en Terrasses du Larzac. Vous aimerez le résultat, un vin de caractère, sur la finesse et le fruit. L'assemblage majoritaire de grenache apporte du volume et du velours, la Syrah des touches légères de menthol et de réglisse et le mourvèdre complète l'ensemble avec son côté épicé. Un vin charnu et gourmand qui ne nous laisse pas indifférent.

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2028
œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité allant vers une teinte mauve, de début d'évolution sur le côté du disque. Brillant et moyennement concentré.

Nez

Nez discret tout d'abord puis s'ouvrant vite sur une trame dominée par des arômes de mûres, de framboises, de cerises noires. Plus gelée de fruits rouges avec un peu d'aération. Une touche iodée vient clore l'examen olfactif.

bouche

Le miroir du nez, la bouche est sur le fruit avec une matière charnue, relevée par des notes de menthol, de réglisse et de poivre sur la finale. Les tanins sont très fins et encore croquants.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Carré d'agneau rôti, civet de lapin, daube de boeuf, joue de porc confite, côte de boeuf grillée

Poisson

Lamproie au vin rouge, matelote d'anguilles au vin rouge

Légumes

Tajine de légumes, tian niçois, pissaladière

Fromage

Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole

Region Languedoc
Pays France
Grapes Grenache noir, syrah, mourvèdre
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 23,80€

Les Affiches & Pierre et Samuel Halley

🇫🇷 Argelliers, france

Les Affiches" célèbre l'agriculture en réunissant passionnés de vin, illustrateurs et artisans-vignerons pour créer des cuvées gourmandes et pleines de liberté. Cette fois-ci, ils font appel à Pierre et Samuel Halley, véritables artisans du vin. Chez eux, la chimie est bannie depuis 30 ans, privilégiant le bio, la biodynamie et une utilisation limitée d'intrants. Une philosophie qui respire la liberté et l'authenticité !

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