Guillaume Gangloff - AOP Terrasses du Larzac - Rouge - 2018
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Profil du vin
Carré d'agneau rôti, civet de lapin, daube de boeuf, joue de porc confite, côte de boeuf grillée
Lamproie au vin rouge, matelote d'anguilles au vin rouge
Tajine de légumes, tian niçois, pissaladière
Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole
Vin à la robe rubis glissant vers une robe plus évoluée grenat sur le côté du verre. La couleur est plus tendre également sur le dégradé. Apparence veloutée.
Au nez, le vin est complexe sur des arômes de cerise, de pruneau, de fraise Mara, de foin coupé, de poivre, de vanille, de cacao et de cuir. Complexe
Un vin rond et juteux en attaque plus structure ensuite sur des tanins croquants et poivrés. La finale réglissée apporte de la fraîcheur.
L’avis de l’équipe
Guillaume Gangloff
🇫🇷 , franceGuidé par son coup de cœur pour le sud solaire, Guillaume Gangloff est un dénicheur de terroirs d’exception en Languedoc-Roussillon. Sa Maison sélectionne les vignerons qui défendent leurs terres avec âme et cœur. Il est l’ambassadeur d’une région entière, offrant des cuvées pleines d'authenticité et de caractère. Ces vins vivants capturent l'essence minérale et fruitée des sols du Roussillon.
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