AOP Sainte-Foy-Bordeaux 2017
AOP Sainte-Foy-BordeauxRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
Ces vins respectent un cahier des charges strict :
- les raisins sont bio ou biodynamiques et vendangés à la main
- aucune levure extérieure n’est ajoutée pour la fermentation alcoolique
- le vin n’est ni filtré ni pasteurisé
- aucun sulfite n’est ajouté avant et pendant la vinification
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, filet de bœuf en croûte, carré d’agneau pommes sarladaises
Thon grillé et ratatouille, calamars à la tomate
Fricassée de cèpes et d’artichauts
Brie, Camembert, Cantal, Bethmale
La robe va du rubis vers le grenat de l’évolution sur des reflets légèrement orangés. Aspect velouté.
Nez aux arômes d’encre, de rose, de réglisse, de fumé, de mûre, de cerise noire et de menthol.
Souple sur le fruit avec une structure encore fraîche aux tanins croquants et mentholés. Équilibré !
L’avis de l’équipe
Château Pré la Lande
🇫🇷 Pineuilh, franceLa noblesse d'un sol ingrat, héritage du celte "landa," est le secret du Château Pré la Lande. Au cœur des Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, le Château a fait le pari audacieux de la biodynamie. Cette philosophie écologique profonde guide chaque geste à Pineuilh. Les vinifications naturelles, suivies d'un élevage en amphores toscanes et fûts, créent des cuvées vibrantes, modernes et d'une complexité aromatique pure.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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